Расположенные в центре Сан-Лоренсо-де-эль-Эскориала, мы предлагаем нашим клиентам возможность насладиться ремесленными и местными продуктами из Сьерра-де-Гвадаррама и окрестностей.

Мы предлагаем динамичное меню, зависящее от наличия продуктов, такое же изменчивое и (не)предсказуемое, как погодные условия и сезон. Именно поэтому у нас нет фиксированного меню, и мы не можем заранее знать, что вы обнаружите по прибытии в ресторан.

Всего в 500 м от Королевского монастыря Сан-Лоренсо находится наше заведение, расположенное в стороне от самых туристических маршрутов, где мы стараемся создать простую и уютную атмосферу с единственной целью — избежать лишних отвлекающих факторов, чтобы вы могли насладиться моментом гастрономического удовольствия.

В постоянном поиске новых элементов для наших блюд и вдохновляясь ароматами и вкусами, которые мы встречаем, прогуливаясь по горам, наша кухня представляет собой сумму различных ощущений, которые передает нам наша земля.

В Montia мы делаем ставку на подборку натуральных, биодинамических и экологических вин с нетрадиционным профилем, которые дополняют наши блюда. Вина, которые ломают стереотипы и взаимодействуют с блюдами.

Поэтому мы всегда считаем, что лучшим вариантом для максимального погружения в этот опыт было бы сочетание с винами. Мы рассматриваем вино как продолжение блюда, стремясь к гармонии или, в некоторых случаях, к контрасту.

Мы также работаем с ассортиментом домашнего пива и ликеров, следуя тем же принципам, которые мы применяем ко всему, что мы делаем: натуральность и уважение к сырью на протяжении всего процесса производства.